Я обещала продолжить свой рассказ о моем увлечении, да вот только собралась, как говорится, не прошло и года,
Начало можно прочитать тут https://www.mycharm.ru/post/50868/
Вторая часть моего рассказа посвящена конфетам, шоколадным трюфелям.
А началось все задолго до моего увлечения шоколадом, точнее мысль о необычных трюфелях закралась давно. Наверно уже знаете что я увлекаюсь еще и сыроварением, так вот частенько наблюдала за сыроварами в сети, и у одной дамы увидела что она вместе с сыром продает и сырные трюфели. Заинтриговало меня такое сочетание и вуаля! Я стала искать рецепты, узнала много нового и интересного, в результате появились они, самые любимые у многих моих заказчиков, очень необычные, но очень вкусные Сырные трюфели с сыром Брюност!
Здесь на фото кусочек сыра внутри, но большего всего всем нравится когда сыр тертый равномерно распределен по шоколадному ганашу.
Конечно же я не остановилась на одном виде, стала пробовать разные вкусы и сочетания
Трюфель на белом шоколаде с фейхоа и пармезаном, в ореховой обсыпке
Трюфели со смородиной, пармезаном и лавандой, рядом трюфели с начинкой по мотивам Ферерро Роше
Так же еще делаю трюфели с ягодным пюре, без сыра
Трюфели с черной смородиной
Трюфели с малиной
Трюфель с ликерной вишней
Вот такие коробочки ассорти
А это, так сказать, в процессе
Надеюсь я вас не утомила фотками вкусняшек и вам было интеерсно.
Источник: